24 octobre 2017

Huile de colza

On distingue l’huile de colza pressée à froid et l’huile de colza raffinée. La pression à froid permet à l’huile de conserver ses propriétés diététiques et sa qualité gustative, mais se conserve moins longtemps que l’huile de colza raffinée. En effet, l’huile de colza pressée à froid contient des acides (oméga 3, …) qui sont importants pour l’organisme et qui par exemple ont une action importante sur le cholestérol et sur le système cardio vasculaire. Cette huile est également relativement riche en vitamine E , vitamine qui joue un... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

La spiruline ou Spirulina maxima

La spiruline ou Spirulina maxima est une minuscule algue bleue que l’on surnomme « arc en ciel » à cause de ses pigments. La spiruline s’épanouie particulièrement dans les eaux chaudes, elle a suivi les hommes à travers les temps dans leur nutrition ; pour preuve son ramassage est encore une coutume et monnaie courante au Tchad. Les bienfaits de la spiruline sur la santé ont été démontrés récemment, en effet les études prouvent que la spiruline est plus riche que le soja en protéines et qu’elle contient en bonne proportion du fer... [Lire la suite]
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